◇県全体で生活改善運動を/長寿復活向け有識者懇談会 沖縄タイムス懇談会では国立健康・栄養研究所の渡邊昌理事長が講演。出生年別にみた死亡率の推移で、大正〜明治生まれの県内高齢者の死亡率は全国に比べて低いものの、戦後世代は男女とも全国より死亡率…
◇介護施設、病院に広がるソフト食〜宮崎市 読売新聞午前9時ごろ、苑を訪ねた。調理場では昼食の準備が始まっていた。この日のメニューは、さつま揚げ、もずく酢、みそ汁。白衣と帽子、マスクを着け、調理を体験させてもらった。 さつま揚げは、魚のすり身や…
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