「糖分摂取→血糖値上昇→偽高値」ではなく、手に付着した糖分が血液と混じっちゃう恐れがあるからだそうです。詳しくは、PMDAのサイトからどうぞ。◇血糖測定器の取扱い上の注意について（PDF） PMDA医療安全情報